一主办单位:ladbrokes立博亚洲市场监督管理局

二、发布单位：ladbrokes立博亚洲市场监督管理局

三、发布内容

2025年全市食品安全监管工作情况介绍；

四、发布时间：2025年8月27日（星期三）上午9:00

五、发布地点：市市场监管局802会议室

发布人：巩绪明 市食药知质办副主任，市市场监管局党组成员、副局长

各位媒体记者、同志们，大家上午好！

2025年是贯彻落实习近平总书记考察安徽重要讲话精神的重要一年，也是"十四五"规划收官之年，全市食品安全工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，坚持稳中求进工作总基调，以"四个最严"为统领，强化从农田到餐桌全过程全链条监管，严防严管严控食品安全风险，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事故风险的底线。

一、全市食品安全工作总体情况

今年以来，各县区、各相关部门高度重视食品安全工作，切实采取有效措施，认真履职，全市食品安全形势稳定向好，没有发生等级以上食品安全事故，为全市人民营造了一个安心放心的食品消费环境。截至目前，全市共有规模以上养殖企业226家，生猪定点屠宰企业2家，活禽定点屠宰1家；食品生产经营单位19846户，其中食品生产企业197户，食品加工小作坊433户，食品销售单位11045户，餐饮服务单位8171户；在营地方国有政策性粮食收储企业3家。全市共有39个基层市场监管所，建设市场监管所快检室和农贸市场快检室共71个，食品安全"四员"1106人。

二、2025年主要工作情况回顾

（一）坚持以人民为中心，全面落实食品安全属地管理和企业主体"两个责任"。一是明确责任主体。市委、市政府主要负责同志以身作则，带头履行食品安全工作职责，深入一线督导调研，协调解决问题，引领带动全市2934名包保干部对19846户主体开展包保督导。二是落实重点任务。提请召开市委常委会和市政府常务会议，听取全市食品安全工作情况报告，研究《ladbrokes立博亚洲2025年食品安全重点工作安排》，压实行业主管部门监管责任，强化多方协同参与，构建多元共治、齐抓共管的工作格局。三是完善工作机制。落实《ladbrokes立博亚洲食品安全"三书一函"制度》，强化属地管理责任落实。全面推广使用"铜陵食安保"微信小程序，推动企业执行"日管控、周排查、月调度"工作机制，化解食品安全风险。制定农村假冒伪劣食品、校园食品安全监管等领域行政执法工作指导清单，进一步提升基层执法效能。

（二）坚持关注民生热点，聚力开展各类食品安全专项整治行动。围绕"食安守护-2025""群众身边不正之风和腐败问题"开展各类专项整治，强化全过程全链条监管，严防严管严控食品安全风险。一是紧盯重点主体。开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，聚焦原料污染、制假造假、欺骗误导消费问题，检查生产销售主体1641家次，立案查处违法案件121起，收缴假冒伪劣食品218.7公斤，罚没6.77万元。切实加强校园食品安全监管，开展春秋季开学期间学校食品安全和中小学膳食经费管理隐患排查，出动执法人员534人次，检查中小学学校食堂371家次，校外供餐单位11家次，立案3起，排查整改食品安全风险隐患586个。制定《学校食堂食品及食品原料采购验收工作指引》，进一步规范学校食堂食品及食品原料采购验收工作，保障广大师生饮食安全和身体健康。对养老服务机构以及老年助餐服务机构的日常食品安全监督检查，出动执法人员209人次，检查养老助餐服务单位72家，督促整改问题202个。二是紧盯关键品类。开展制售假劣肉制品专项整治行动，检查肉制品食品生产经营餐饮主体1386家次，排查整改问题110个，立案12起，罚没2.31万元。开展食用植物油专项整治，对65家食用植物油小作坊进行全链条排查，对发现的原料索证不全、生产记录不规范等问题立即要求整改，检查303家销售单位和餐饮单位，未发现销售或使用不合格食用油问题。开展全市重点问题食用农产品专项整治，共检查食用农产品销售主体564户次，针对14项重点问题农产品监督抽检298批次，不合格40批次，立案16起。三是紧盯突出问题。开展"两超一非"整治，深入排查整治在食品中超范围超限量使用食品添加剂以及非法添加非食用物质等问题，检查生产企业12家、小作坊97家、食品经营主体853家、餐饮主体486家，立案5起。开展全市食品生产经营环境专项整治，整治食品生产经营场所环境"脏、乱、差"现象，检查发现食品生产经营餐饮单位风险隐患695个，立案24起。发布《关于规范生鲜食用农产品销售照明行为的提醒告诫函》，确保消费者在自然光线下准确判断食品质量。四是紧盯热点业态。强化平台外卖食品安全监管，压实平台责任，规范商户经营，检查入网餐饮服务提供者388家次，餐饮环节抽查肉制品及相关产品12批次，排查食品安全隐患105个。深化连锁餐饮服务企业食品安全风险隐患排查，组织开展线下门店专项排查，检查餐饮连锁企业总部1家、分支机构11家、门店123家，整改食品安全隐患53个。

（三）坚持量质齐升，积极推进重点食品产业培育。切实落实食品安全重点保障项目，印发《ladbrokes立博亚洲2025年食品安全重点保障项目实施方案》，推动食品生产经营主体提档升级。积极培育"食安名坊"民生实事项目，对8家"食安名坊"培育对象制定"一坊一策"培育方案，从食品安全、守法诚信、产品特色三个方面开展帮扶和指导，帮助培育对象规范提升，目前已开展初审申报工作。积极配合教体部门，紧抓暑假关键期，靠前指导老旧食堂升级改造，46家中小学食堂进行硬件升级以及布局流程改造，总投入1122.41万元。

（四）坚持风险防范，不断提升食品风险治理水平。一是均衡抽检，区域下沉。2025年市县级食品监督抽检计划已完成抽样4025批次，对检出的130批次不合格样品依法开展核查处置工作。二是专项抽检，强化处置。先后开展元旦春节、养老机构、校园、农村地区、五一端午、食用植物油、肉制品、重点食用农产品等专项抽检，推动食品安全各项专项整治走深走实。开展"网红商家"靶向抽检，重点关注"网红零食店、水果店、餐饮店"等市场主体，定期发布抽检信息。三是民呼我应，你点我检。扎实推进省级民生实事项目食品安全，已完成"你点我检"专项抽检338批次，任务完成率113%。开展进商场、进社区、进乡镇等6场"百姓点检日"现场宣传活动，及时公布抽检结果，科普食品安全知识。

（五）坚持"四个最严"，严厉打击食品安全违法行为。持续深入开展2025"守护消费"铁拳行动，以"服务民生、护航消费"为宗旨，坚决打击人民群众反映强烈、社会危害性突出的食品安全违法行为。全市各级市场监管部门办结食品安全案件522件，罚没金额62.48万元，移送公安机关2件。查办的"张某某涉嫌生产经营不符合食品安全标准的食品案"，获国家市场监管总局挂牌督办。

（六）坚持共治共享，积极构建食品安全社会共治格局。一是强化部门共管。整合设立市食品药品安全（知识产权质量和标准化管理）委员会及其办公室，进一步完善统筹协调机制，有力调动各方资源，推动各职能部门在社会共治中发挥主导作用。各级各部门全面梳理综合监管重点事项清单，建立健全跨部门综合监管机制，加强风险隐患联合监测，实施联合抽查检查，推进问题线索联合处置，切实形成工作合力。二是细化工作宣传。成立铜陵保健食品科普宣传团，开展"银龄行动"专项宣传，帮助老年群体防范虚假宣传和消费欺诈。针对农村消费特点，向村民集中宣讲如何识别"三无"食品、过期食品、"山寨"食品。加强长江禁捕和制止餐饮浪费工作，督促餐饮服务单位严格执行长江禁捕规定，提醒顾客理性消费，适量点餐。三是优化保障体系。推动食品安全责任保险投保工作，保护消费者及食品生产企业的合法权益，全市学校（幼托机构）食堂全面投保食品安全责任保险。四是深化社会监督。建立食品安全社会监督员队伍，广泛吸纳"两会"代表、从业人员、外卖骑手、基层"四员"等，首批食品安全社会监督员共50名已于今年5月正式上岗。

下一步，我们将严格落实"四个最严"要求，强化"时时放心不下"的责任感，压紧压实各方责任，加强全过程监管，推动全方位治理，坚决筑牢食品安全每一道防线，确保人民群众"舌尖上的安全"。