2025年全市食品安全工作新闻发布会

一、发布单位

市市场监督管理局、市农业农村局、市教体局、市公安局、市卫生健康委。

二、发布内容

（一）2025年全市食品安全监管工作情况介绍；

（二）答记者问。

三、发布时间：2025年8月27日（星期三）上午9:00

四、发布地点：市市场监管局802会议室

尊敬的媒体朋友们：

大家好！近年来，市卫健委始终高度重视食品安全工作，积极履行职责，全力保障群众饮食安全。根据发布会安排，下面我向大家介绍一下市卫生健康委在食品安全方面所做的工作。

一、强化食品安全风险监测

一是健全监测网络。构建了覆盖全市的食品安全风险监测体系，涵盖食品污染物及有害因素监测、食源性疾病监测等多个方面。目前，食品污染和有害因素监测已覆盖全市4个县区，食源性疾病监测覆盖了51家医疗机构 ，形成了一张严密的监测网，确保能够及时发现食品安全隐患。

二是精准开展监测。根据《ladbrokes立博中文版2025年食品安全风险监测实施方案》，我们针对居民日常消费的各类食品，包括粮油、蔬果、蛋奶、肉禽、水产等开展了监测。今年截至目前，已完成食品监测采样187份，通过监测，发现了17份食品检测结果异常，包括食源性致病菌超标、兽药残留、农药残留、添加剂超标等问题 ，相关信息均已第一时间通报给市场监督管理部门，以便及时采取措施，防控食品安全风险，保障公众饮食安全。

三是强化数据分析与运用。对监测数据进行深入分析，准确掌握食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，为食品安全监管提供有力的数据支持和科学依据，提升监管的针对性和有效性。今年初，我们向市政府报送了关于2024年ladbrokes立博中文版食品安全风险监测情况的报告，对2024年度我市食品安全风险进行了分析并提出了监管工作意见建议；今年我们还向市食安办提供了关于食品中兽药残留的专题监测报告，为相关部门食品安全监管提供了重要参考。

二、扎实推进食品安全标准体系完善

一是积极参与标准制修订。积极参与国家和省级食品安全标准的制定与修订工作，2024年，我们广泛收集各方意见，针对《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB19295-2021）提出了8条意见建议，对《食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）提出了1条意见建议，并通过国家食品安全风险评估中心网站进行了反馈，为国家标准的完善贡献了铜陵力量。

二是突出标准跟踪评价。我们建立了常态化的食品安全标准跟踪评价机制，同时每年根据省卫健委要求，联合市场监管部门、农业农村部门对已发布的食品安全标准执行情况进行跟踪评估，收集生产经营者、监管部门、消费者等各方反馈意见，及时发现标准实施过程中存在的问题，提出修改意见建议，确保标准的科学性、实用性和可操作性。

三是强化标准宣传贯彻。为了提高各方对食品安全标准的认知度和执行力，我们每年都举办ladbrokes立博中文版食品安全标准跟踪评价培训暨宣贯会，向食品生产企业、监管人员、食品检验机构和广大消费者宣传普及食品安全标准知识。去年，我们还组织人员赴安徽九宝春酿酒公司、安徽圣迪乐村生态食品有限公司宣传《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB19295-2021）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），并现场听取企业对2个标准的意见建议，为企业更好地理解和执行标准提供了帮助。

三、突出食源性疾病防控

一是强化食源性疾病监测报告。督促全市哨点医院严格按照要求，及时、准确报告食源性疾病病例信息。今年以来，全市51家哨点医院已报告食源性疾病病例3266例，经过对食品暴露信息的仔细分析，发现存在关联病例的共31起事件，涉及65名病例，后经调查，排除或不能确定为食源性疾病暴发事件。

二是提升应急处置能力。为了有效应对可能发生的食源性疾病暴发事件，我们制定了完善的应急预案，组建了专业的应急处置队伍，并定期组织培训和演练。通过这些举措，不断提高应急响应速度和处置能力。一旦发生食源性疾病暴发事件，我们能够迅速启动应急预案，在第一时间开展流行病学调查、样品采集检测、疫情控制等工作，有效控制事态发展，最大程度保障公众健康和社会稳定。今年，我们成功处置了 31起疑似食源性疾病暴发事件，凭借快速响应和有效处置，将不良影响降到了最低。

三是加强科普宣传教育。我们充分利用通过广播、电视、铜陵疾控微信公众号等多种途径，广泛开展食源性疾病防控知识宣传教育，提高公众的自我防范意识和能力。重点宣传什么是食源性疾病、常见症状、守护"舌尖安全"5大黄金预防法则（保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全储存、确保食材来源安全）等知识，引导公众养成良好的饮食卫生习惯，当好自身健康的守门人。在今年的食品安全宣传周活动中，我们组织了多场宣传活动，发放宣传资料，接受群众咨询，取得了良好的宣传效果。

四、推动群众营养健康工作

一是开展营养科普宣传。我们紧紧抓住全民营养周、"5·20"中国学生营养日等重要时间节点，组织开展形式多样的营养科普宣传活动。今年5月15—26日，全市各级卫生健康行政部门、疾控中心举办了多场以"吃动平衡、健康体重、全民行动"为主题的营养健康宣传活动。活动走进社区、学校、企事业单位，通过举办健康知识讲座、义诊咨询等活动，向公众普及合理膳食、营养均衡等知识，倡导健康生活方式。今年，我们共开展营养科普宣传活动7场次，覆盖人群达2300人次。

二是加强重点人群营养指导。关注"一老一小"等重点人群的营养健康，在学校开展健康知识讲座进校园活动，邀请专家走进市人民小学、金山路小学、汤沟中学等中小学校，开展"营养健康与急救技能""知'食'就是力量"等主题科普讲座活动，加强学生营养健康教育，引导学生养成健康的饮食习惯；在社区和养老机构，邀请专业的营养师团队深入社区入户走访宣传，为居民提供个性化的营养咨询服务，为老年人解答日常饮食中的疑惑，提供针对性的营养指导，累计覆盖社区居民500余户。同时利用城市医疗集团、县域医共体网格化健康管理单位，加强重点人群的营养指导。

三是推动营养健康环境建设。联合民政、教育等部门，在单位食堂、学校食堂、餐饮服务单位等集体供餐场所开展营养健康食堂创建活动，鼓励其优化菜品结构，提供营养均衡的膳食。目前，全市已创建15家营养健康食堂，发挥了良好的示范带动作用。

在下一步工作中，我们将进一步优化食品安全监测方案，扩大监测范围，提高监测频次，及时发现和处置食品安全风险隐患。同时加强与相关部门的信息共享和协作配合，形成监管合力。持续做好食品安全标准的制定、修订和跟踪评价工作，加大食源性疾病监测和报告工作力度，加强应急处置队伍建设和培训演练，提高应急处置能力。加大营养科普宣传力度，提高公众的营养健康意识和素养。加强营养健康场所建设，鼓励营养健康餐厅创建工作，营造良好的营养健康环境。

食品安全工作任重道远，市卫生健康委将继续以保障公众饮食安全和营养健康为己任，扎实工作，积极作为，不断提升食品安全和营养健康工作水平，为建设健康铜陵做出更大的贡献。

谢谢大家！