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陈可儿：

新闻界的各位朋友，各位来宾，

大家上午好！

2023年11月10日，安徽铜陵白姜种植系统被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产。为持续做好这一重要成果转化运用，加快推动铜陵白姜品牌化、产业化建设，今天我们在这里召开铜陵白姜展销馆开馆暨指定鲜姜直销点新闻发布会，邀请到市农业农村局党组书记、局长程志华，市农业农村局党组成员、副局长崔光庆，市市场监督管理局副局长丁静，市农业农村局农技推广研究员姚继贵为大家介绍有关情况，并回答大家关心的问题。

参加今天发布会的有：新华社、人民数字、央广网、人民网、新华网、中国网、安徽日报、ladbrokes立博亚洲、新安晚报、铜陵日报、铜陵ladbrokes立博亚洲、ladbrokes立博亚洲、铜陵网络台等中央及省市新闻媒体。

首先，有请市农业农村局党组书记、局长程志华为大家介绍铜陵白姜种植系统在文化传承、宣传推广和拓展销路方面的工作和成效。

程志华：

2022年，我市提出了大力发展"七个一"农业特色产业，并将白姜产业作为首个产业重点支持。2023年11月，铜陵白姜种植系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，时任省委书记韩俊指示"要充分运用好白姜全球文化遗产这一重要成果"，并在2024年省委一号文件中明确提出"加强对铜陵白姜种植系统等农业文化遗产的保护利用"。2024年全球重要农业文化遗产（中国）工作交流会在我市成功举办。省委办公厅《安徽信息情况专报》专文推介，市委市政府高度重视申遗成果转化运用工作，通过"政府引导、市场运作、龙头带动、农户参与"的发展模式，多措并举、多向发力，申遗成果转化运用成效逐步显现。

一是种植规模不断扩大。2024年全市白姜种植面积达6800余亩，较上年增长11.5%，为历来最大种植面积。二是加工能力不断提升。全市规模较大的生姜加工企业从35家增加到40家，去年加工总量达到3000吨以上，全产业链产值达12亿元，增长近20%。三是政策支持不断加大。2024年整合各类涉农资金2000多万元（其中乡村振兴衔接资金1155万元），推进铜陵白姜申遗成果转化运用工作。四是品牌效应不断显现。2024年将"全球重要农业文化遗产、中国地理标志保护产品、国家地理标志证明商标"三合一，设计了"铜陵白姜区域公用品牌标识"，24家企业申请使用，发放了近32万枚。五是宣传引导不断凸显。白姜销售旺季在7个农贸市场及港航集团铜官乐直营店设立铜陵白姜直销点，举办了首届"拔姜季"活动，在途经铜陵高速路口、服务区、高铁站、市区主要路口、公交站台设置宣传广告；央视、新华社、人民日报、农民日报、安徽日报等媒体都进行了广泛宣传报道；央视一套《农耕探文明》专栏连续2年聚焦铜陵白姜，首次播出当晚收视率破"1"、居同时段全国电视频道第1位；"佘家贡姜"品牌被认定为我市首个"中华老字号"；铜陵白姜申遗成果转化运用工作在全省会议上做了"展'农遗'良品 创美好'姜'来"的经验交流。

2025年主要工作：一是守护传统技艺，促进文化传承。开展首届"姜把式"评选，共评选12名技术精湛、群众口碑好的"姜把式"；举办铜陵白姜下姜阁暨首届"姜把式"颁奖仪式；优化更新铜陵白姜文化馆模拟场景等内容。二是强化宣传推广，提升文化影响力。开展#铜陵白姜姜来更好#抖音话题挑战赛，通过短视频形式，全方位展示铜陵白姜的传统文化底蕴、产业特色优势、"食药同源"特性以及承载的百姓生活记忆与感人故事；筹备"拔姜季"主题体验、"姜王"评选活动，"开市"暨文化旅游月启动仪式，传承和弘扬白姜文化；在高速公路沿线、高铁站、市区主要公交站点及交通路口等重点区域设置广告牌，深耕抖音、微信、微博、小红书等新媒体平台，运用图文、短视频、直播持续推广，提升品牌曝光度。三是拓展多元渠道，助力产业增效。设置"6+4"鲜姜直销网络【铜官区小街、杨家山、铜峰、天桥、立新，义安区顺安牡丹城等6个农贸市场，铜官乐北京路店、朝阳店、北斗店、铜陵白姜展销馆等4个门店】,方便姜农销售与市民购买正宗铜陵白姜鲜姜；设置成品白姜专营店，对符合条件的企业直销店授牌（新建展销馆入驻15家企业，市区3家直销店获牌）。

下一步，我们将按照省委、省政府和市委、市政府的决策部署要求，继续做好申遗成果的转化应用，用好全球重要农业文化遗产这块"金字招牌"，助推铜陵白姜产业高质量发展。

陈可儿：

谢谢程局长的介绍。下面有请市农业农村局党组成员、副局长崔光庆为大家介绍铜陵白姜展销馆有关情况及开馆时间。

崔光庆：

根据市委农办《关于落实铜陵白姜申遗成果转化工作推进会的实施方案》要求，今年新建集展示、销售及文化体验于一体的铜陵白姜展销馆，旨在推广铜陵白姜文化，提升铜陵白姜知名度和市场竞争力，助力本土企业拓宽市场渠道、提升品牌价值，方便消费者买到正宗铜陵白姜成品姜。

铜陵白姜展销馆位于市淮河大道北段240号，面积509平方米，共分二层，一楼为重点企业展示区、产品展示区、全市农情及"七个一"特色农产品文化墙、冷藏室等；二楼为白姜文化历史展示、白姜品鉴、商务洽谈区、线上直播间等。

铜陵白姜展销馆由市农业农村局、市市场监管局、市白姜研究会监督指导，铜陵港航集团铜官乐云仓科技有限公司建设、管理、运营，将于今日开馆。

陈可儿：

谢谢崔局长的介绍。下面有请市市场监督管理局党组成员、副局长丁静介绍铜陵白姜专营店授牌情况。

丁静：

为规范管理、提升品牌形象、保障质量、保护品牌及消费者权益、促进产业健康发展，擦亮"全球重要农业文化遗产"招牌，决定对市区商业区符合条件的白姜企业直销店授予"铜陵白姜专营店"牌匾。经企业申报、部门审核，以下3家符合条件：

1.佘家贡姜厂淮河路店（铜陵日报社旁）

2.铜陵浩凡农业科技有限公司江南文化园店（意大利风情街18栋4楼）

3.铜官乐云仓科技有限公司铜陵白姜展销馆（淮河大道北段240号）

陈可儿：

谢谢丁局长的介绍。下面有请市农业农村局农技推广研究员姚继贵介绍今年铜陵白姜鲜姜集中上市时间及直销点安排情况。

姚继贵：

今年鲜姜上市时间与去年相近，8月25日左右陆续上市，9月上中旬为集中上市高峰期。为方便市民购买正宗白姜、保障姜农收益，市政府指定在8月25日至9月23日期间，以下地点设立鲜姜直销点：

6个农贸市场： 铜官区小街、杨家山、天桥、铜峰、立新农贸市场、义安区顺安镇牡丹城农贸市场；

4家铜官乐门店： 北斗店、北京路店、朝阳店、淮河路铜陵白姜展销馆。

陈可儿：

谢谢姚研究员的介绍。接下来是记者提问环节，有请记者朋友提问。

新华社记者：

为什么铜陵白姜被称为"姜中珍品"？作为普通消费者如何识别正宗铜陵白姜？

姚继贵：

铜陵白姜是指在铜陵白姜原产地内（即原国家质监总局2009 年第103 号公告批准的铜陵白姜地理标志产品保护范围的大通镇、天门镇、顺安镇、东联镇、西联镇、钟鸣镇），使用铜陵当地原生白姜品种，栽培、加工所生产的白姜及其加工制品。

铜陵白姜之所以被称为"姜中珍品"，是因为：

1.历史悠久。距今已有2000 多年的种植历史，最早可追溯至春秋战国时期，兴盛于北宋年间，特别是在北宋、

明、清时期三度被列入朝廷贡品。

2.环境优越。铜陵地处长江沿岸，土壤富含矿物质，气候湿润，非常适合白姜生长，长期选育的本地品种"铜陵白姜"，品质远超其他生姜。

3.技艺独特。姜农在长期的生产实践中创造出"姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、芭茅搭棚遮荫"独特栽培技艺。概括总结为二十四字口诀"深挖起垄，切芽播种，搭棚遮荫，收获手拔，姜阁储种，炉火催芽"。

4.品质优良。铜陵独特的地理位置、气候土壤环境以及栽培技艺，造就了铜陵白姜"块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁"上乘品质，堪称姜中极品，素有"中华白姜"的美誉。

消费者可以从以下三方面识别正宗铜陵白姜：

1.看外观。铜陵白姜姜块呈佛手状，鲜姜皮为白略呈淡黄色，茎紫红色，颜色鲜艳，姜指长而饱满，姜指（尤其是两侧姜指）萌芽较多，姜指节和姜芽有粉红色鳞片（姜衣）。其他姜姜块大多呈扁平状或不规则状，鲜姜皮为白色或黄色，茎浅红色，姜指瘦弱细长或短而粗呈球状，姜芽较少。

2.尝口感。铜陵白姜香味浓郁，脆嫩多汁，纤维极少，辛辣味柔和、适中，辣而不呛口。其他姜香味较淡，辣味淡或辛辣呛口，入口软绵不脆，纤维多。

3.认标志。包装上有"铜陵白姜"字样，并粘贴"铜陵白姜区域公用品牌"标识。目前授权使用标识的白姜加工企业有26家。

中国网记者：

除集中上市的时间外，在哪里能够买到正宗的铜陵白姜成品姜？

崔光庆：

为保障消费者能方便、放心地购买到正宗地道的铜陵白姜，我们除在鲜姜集中上市期设立政府指定的直销点外，同时设立3家全年运营的铜陵白姜成品姜专营店，并对专营店授予"铜陵白姜专营店"牌匾，确保全年365天，任何一天到以下3家店就能购买到正宗的铜陵白姜成品姜：

1.铜陵白姜展销馆（淮河路240号）

2.佘家贡姜厂直销店（淮河大道北段346号铜陵日报社旁）

3.铜陵浩凡农业科技有限公司江南文化园店（意大利风情街18栋4楼）

需要提醒大家的是，除以上3家授权专营店外，市场上确实存在仿冒铜陵白姜的产品。为确保您购买到正宗产品，请务必认准包装上同时印有"铜陵白姜"字样及粘贴"铜陵白姜区域公用品牌"标识的产品。该标识是我们2024年推出的重要防伪措施，已授权26家本地合规企业使用。

ladbrokes立博亚洲记者：

如何加强铜陵白姜直销点及专营店规范管理？

丁静：

为维护铜陵白姜品牌公信力，保障消费者合法权益与姜农正当利益，现就规范直销点及专营店管理采取以下措施：

（一）完善工作机制，构建监管体系

由市市场监管局、市农业农村局、市白姜研究会及属地政府组建工作专班，建立"日巡查、周研判"工作机制。负责统筹全市6个白姜直销点运营监管，重点开展巡查督导、突发事件应急处置工作。

（二）实施闭环管理，落实主体责任

1.建立"三员共管"机制。每个直销点配备农贸市场管理员、市场监管执法员、农业技术员各1名，实行驻点轮值制度，每日开展准入核查及经营指导。

2.实行"双证准入"管理。姜农须持身份证及经村委会核发的直销许可证入场经营，建立"一户一档"，实现经营者信息可追溯。

3.推行"时段封闭"制度。每日经营时段结束后，立即撤除临时设施或封闭销售区域，非营业时段严禁产品存放，防范非原产地生姜混入。

（三）强化执法监督，规范市场秩序

一是做好常态化巡查，专班每日督查人员准时到岗，做好登记台账、索证索票等工作，重点核查生姜产地真实性。二是做好周边环境整治，对直销点周边流动摊贩开展劝导清理，引导消费者认准正规销售渠道。三是做好专项执法检查，市场监管部门定期开展白姜专营店巡查，重点检查产品标识、生产日期及地理标志使用情况。

陈可儿：

由于时间关系，今天的提问环节就到这里，大家还有关心的问题请在发布会结束后与新闻办的工作人员联系继续采访。在此，恳请各位记者用你们的镜头和笔触，继续报道记录"铜陵白姜种植系统"保护传承的最新进展以及我市"三农"、乡村振兴、农民增收等工作。今天的新闻发布会到此结束，祝愿各位来宾事事顺心、"姜"来更好！