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为强化平台外卖食品安全监管，进一步压紧压实网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务经营者主体责任，规范其经营行为，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，根据省局工作部署要求，ladbrokes立博亚洲市场监管局从 2025年4月起开展平台外卖食品安全监督检查工作，现将近期工作开展情况汇报如下：

一、工作开展情况

（一）召开全市外卖平台集体约谈暨行政指导会议。6月11日上午，市市场监管局党组成员、副局长巩绪明主持召开ladbrokes立博亚洲外卖送餐平台食品安全主体责任集体约谈暨行政指导会议，美团、饿了么、京东、校速配、麦当劳、肯德基六家重点平台负责人接受约谈。市局相关科室及部门负责人参会。针对外卖配送环节食品安全隐患风险点，会议要求平台严格落实食品安全主体责任，强化全链条食品安全管控。一是资质审查再升级，强化源头准入，确保入网商家资质真实有效；二是配送管理精细化，加强配送人员食品安全培训，规范配送箱清洁消毒流程；三是"食安封签"全覆盖，大力推广并持续扩大"食安封签"使用范围与覆盖率，防止食品在配送过程中受到污染，保障餐品"完封到手"。

（二）强化监督检查，规范经营行为。对线上销量大、人气高、投诉举报集中以及校园周边等重点区域商户进行重点检查。一是检查线下实体店是否与线上公示信息一致，是否存在超范围经营、虚假宣传等行为。二是严查后厨环境卫生、加工操作过程是否符合规范要求，重点检查食品原料采购索证索票、贮存管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等关键环节。三是检查是否使用过期、变质原料，是否非法添加非食用物质等。四是核查外卖食品包装材料是否符合食品安全标准。截至目前，市县两级市场监管部门共开展线上检查47家次，线下检查58家次，排查食品安全隐患83个，均已督促整改到位。

（三）对无堂食外卖及集中区进行全面摸排。经摸排，我市目前共有95家无堂食外卖经营户，主要集中在铜官区中航广场、长江路、杨家山、嘉华国际广场以及泳银广场。针对这些重点区域，县区市场监管部门已制定检查计划，坚持问题导向，进行拉网式全面排查。

二、存在问题

（一）部分商户食品安全管理基础薄弱。尤其是一些小型餐饮店、新入网商户，后厨环境卫生脏乱差、加工操作不规范、从业人员食品安全意识淡薄、健康管理不到位等问题比较突出。食品原料采购索证索票制度执行不严格，食品贮存、加工过程存在交叉污染风险。

（二）外卖配送环节风险管控存在短板。 配送人员流动性大，健康证明持有及公示情况有待规范。配送容器（箱、包）的清洁消毒频次和效果难以保证，存在二次污染隐患。

三、下一步工作打算

（一）深化入网餐饮服务提供者专项整治。 以校园周边小餐饮、网红店等为重点对象，以环境卫生、人员健康、原料控制、加工操作等为重点环节，持续开展线下实体店监督检查。严厉查处无证经营、超范围经营、使用不合格原料、加工过程不符合规范等违法行为。推行"互联网+明厨亮灶"，鼓励商户主动展示后厨加工过程。

（二）强化外卖配送环节食品安全管控。加强与平台的协同，督促其完善配送管理制度，强化配送人员食品安全培训和管理，确保健康证明有效、规范操作。大力推广普及使用"食安封签"，确保配送过程食品不受污染。探索建立配送箱（包）清洁消毒标准及抽查机制。

（三）构建社会共治共享格局。持续加大宣传力度，提升消费者食品安全意识和维权能力。畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度，鼓励社会公众、媒体等参与监督。定期发布监管信息、抽检结果和典型案例，形成有效震慑。推动行业协会发挥作用，加强行业自律。

ladbrokes立博亚洲市场监管局将持续保持高压态势，以更实的举措、更严的监管，不断巩固和深化平台外卖食品安全专项检查成果，努力营造安全放心的网络餐饮消费环境，切实守护好人民群众的饮食安全。