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一、工作开展情况

（一）开展全覆盖监督检查。组织县区市场监管部门对全市中小学学校食堂以及校外供餐单位开展全覆盖监督检查，督促、指导学校食堂及校外供餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范全过程加工操作，重点检查大宗食材公示情况、"三防"设施设备配备情况、复用餐饮具清洗消毒设施设备配备情况、以及从业人员健康管理等关键环节。截至目前，共检查学校食堂149家次，校外供餐单位8家次，发现食品安全隐患问题204个，目前已完成整改185个，立案1起。

（二）部门联动，开展市级抽查。与教育部门组成市级校园食品安全监督检查市级抽查组，对前期存在问题较多的学校食堂进行抽查，截至目前，抽查学校食堂5家次，发现食品安全隐患问题51个，立案1起。

（三）强化宣传培训，提升校园食品安全意识。春季开学以来联合教育部门联合组织开展校园食品安全专题培训5场，培训学校食品安全总监、食品安全员及相关从业人员562人次。

（四）帮扶指导校园食堂升级改造。积极配合教体部门，靠前指导老旧食堂升级改造，今年以来已帮扶完成改造学校食堂1家，协助制定改造方案1家。

二、发现的问题及工作措施

通过2025年春季开学校园食品安全风险隐患排查工作和2025年中小学校园食品安全监督检查工作的开展，有效掌握全市各中小学学校食堂食品安全具体情况，有利于市市场监管局集中梳理我市中小学学校食品安全重点问题。目前我市中小学学校食堂高发问题集中于台账记录不完整、食品储存不符合规范、卫生清洁不到位等方面。例如，部分学校食堂存在食品原料进货台账记录模糊，无法准确追溯食材来源；个别食堂对冷藏冷冻食品的分类分区储存把控不严格，食物混放存在风险；还有学校食堂在餐后卫生清理工作中存在死角，厨房地面有积水、油污，餐桌清洁不彻底等情况。

针对这些问题，市市场监管局坚持"问题清单+整改清单+动态销号"的工作机制，现场核查时明确整改要求和期限，责令学校食堂限期整改。同时，进一步强化食品安全相关知识的宣传培训，强调规范操作，压细压实学校食品安全主体责任。

三、工作成效及经验做法

（一）"一校一档"夯实监管基础，实现动态管理全覆盖。春季开学以来，ladbrokes立博亚洲市场监管局以"建档立卡"为切入点，对全市范围内的各级各类学校食堂及校外供餐单位逐校逐家建立"食品安全专属档案"。档案内容涵盖学校食堂资质证明、从业人员健康信息、食材采购台账、设备维护记录、自查整改报告等全链条数据。目前，全市已建立校园食品安全档案300余份，实现"底数清、问题明、可追溯"。

（二）"一校一策"精准靶向发力，破解难点痛点。针对不同学校在硬件条件、管理模式上的差异，ladbrokes立博亚洲市场监管局摒弃"一刀切"监管模式，通过"一校一策"量身定制整改方案。例如，针对老旧校区食堂布局不合理的问题，联合教育部门制定"功能分区改造计划"；对存在"三防"设施缺失的校园周边餐饮店，采取"一户一指导"帮扶升级。今年以来，已为21所学校制定个性化整改方案，解决重点问题76个。

（三）"一校一盯"压实主体责任，构建共治共享格局。为确保监管措施落地见效，ladbrokes立博亚洲市场监管局建立"定点包保+社会共治"机制，每所学校明确1名监管干部作为"盯校责任人"，联合校方食品安全管理员、家长代表组成"共治小组"。同时，通过"你点我检"活动邀请家长参与食材抽检，组织"食品安全开放日"增强师生参与感，校园食品安全投诉同比下降62%。