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铜陵白姜"块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁"，素有"中华白姜"的美誉。安徽铜陵白姜种植系统已有2000余年历史，在千百年的传承中，铜陵白姜已形成独特的种植系统，主要包括"姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、芭茅搭棚遮荫"三项栽培技艺。此种植系统科学合理地利用自然资源，体现了人与自然和谐共生，不仅提高了白姜的品质和产量，也有效促进了白姜的生态化、规模化生产。为更好地保护传承这一传统的文化遗产，促进铜陵白姜产业及文化的发展，根据市委、市政府领导安排，拟于8月5日，召开"铜陵白姜区域公用品牌标识暨指定直销点"新闻发布会。具体方案如下：

一、发布单位：市农业农村局、市市场监督管理局、市白姜研究会

二、发布主题：铜陵白姜全球遗产保护

三、发布时间地点

时间：2024年8月5日（星期一）上午10:00

地点：市综合服务中心三楼铜都厅

四、发布主要内容

1.铜陵白姜全球遗产保护传承成效及下一步工作

2.铜陵白姜区域公用品牌标识专题介绍指定直销点安排情况

3.2024年铜陵白姜指定直销点安排情况

4.答记者问

五、发布人

市农业农村局党组书记、局长 程志华

市农业农村局党组成员、副局长 崔光庆

市市场监督管理局三级调研员 胡永明

市白姜研究会副会长兼秘书长 刘家有

市农业农村局研究员 姚继贵

铜陵白姜区域公用品牌标识暨指定直销点新闻发布会发布稿

市农业农村局党组书记、局长 程志华

各位新闻界的朋友们：

大家好！自2023年11月"铜陵白姜种植系统"被联合国粮农组织认定为"全球重要农业文化遗产"以来，省委、省政府高度重视，时任省委书记韩俊批示"要充分运用好白姜全球文化遗产这一重要成果"。2024年省委一号文件明确提出，加强对铜陵白姜种植系统等农业文化遗产的保护利用。自申遗成功以来，全市上下提站位、强统筹、抓落实，铜陵白姜申遗成果转化运用已取得阶段性成效。

一是凝心聚力，发展思路理得更清。市委、市政府高度重视，把铜陵白姜产业发展作为农业"七个一"特色产业首位推进，今年3月14日，市委书记丁纯亲自主持召开了铜陵白姜产业发展专题会议，为白姜产业高质量发展把舵领航。我局也广泛征求相关单位和社会各界人士提出的意见建议，历经多次修改，以市政府名义出台了《ladbrokes立博亚洲白姜产业高质量发展规划（2024-2035年）》，按照"三年打基础、五年上台阶、十年成规模"要求，明确了"三个阶段性目标"。三年目标，即通过3年时间实施"3120"发展战略，到2026年，力争实现全市白姜相对集中连片种植面积达到1万亩以上，全产业链产值达到20亿元；五年目标，即通过5年时间实施"5240"发展战略，到2028年，力争实现全市白姜相对集中连片种植面积达到2万亩，全产业链产值达到40亿元；中长期目标，即通过10余年时间实施"跃升工程"发展战略，到2035年，我市白姜产业实现标准化和规模化生产，种植规模、加工水平、科技创新水平大幅跃升，力争在2028年基础上种植规模和全产业链产值实现翻番。

二是多措并举，发展步伐迈得更实。在种植规模上，2024年全市白姜种植面积已达6800亩，较2023年增长近700亩，增长11.5%，为历年来最大种植面积。在种质资源保护上，2024年，我市新增姜阁18个，现全市姜阁数量已达91个；已建设150亩铜陵白姜良种繁育基地，可供1500亩种植面积需求；改造提升保种催芽设施2600平方米，可收储150吨铜陵白姜种子，整体提升保种催芽能力。在精深加工上，对传统加工作坊进行改造提升，建设现代化、信息化、智能化加工基地，培育新型经营主体50余家，其中白姜产业"专精特新"企业2家【安徽铜雀二乔生物科技有限责任公司和铜陵白姜发展有限责任公司】；支持加工企业新建加工厂房1400平方米，新建气调库300立方米、冷藏库300立方米，全力提升储存能力。在遗产保护传承上，充分挖掘铜陵白姜历史文化底蕴，编制全国生姜地方品种首部专著《铜陵白姜》。佘家贡姜厂获评安徽省非遗传承基地称号，成功创建国家绿色食品基地。2024年2月"余家贡"品牌被正式认定为中华老字号。

三是多元投入，资金政策给得更足。积极向上争取，"铜陵白姜产业+金融+科技"发展试点，ladbrokes立博亚洲地理标志农产品保护工程，天门镇、大通镇白姜产业强镇等项目共获中央财政资金补助3452万元，每年在现代农业专项资金中安排一定比例资金用于支持铜陵白姜产业发展。同时，积极推动白姜保险提额，种植保险赔付金额现已达到4000元/亩。推出地理标志"铜陵白姜"惠农e贷等特色金融产品，累计服务姜企、姜农百余户，融资金额已超千万元。

四是广而告之，品牌宣传叫得更响。设计了"铜陵白姜区域公用品牌标识"，并制定了《铜陵白姜区域公用品牌标识使用管理办法》，进一步规范铜陵白姜市场。在高速路、高铁站、市区等醒目位置设置专题宣传广告。举办了2024年铜陵白姜"下姜阁"传统活动，得到新华社、农民日报、安徽日报等主流媒体广泛宣传。组织铜陵白姜企业参加第八届中国国际食品及配料博览会全球重要农业文化遗产专题展、中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会、中国农科院农科开放日农业遗产地产品推介、2024马来西亚第23届国际食品饮料商贸展等活动，铜陵白姜品牌宣传力度不断加大，铜陵白姜知名度享誉国际。

下一步，我们将按照省委、省政府和市委、市政府的决策部署要求，做好申遗成果的转化应用，用好全球重要农业文化遗产这块"金字招牌"，助推我市白姜产业高质量发展。近期重点做好铜陵白姜文化旅游节暨铜陵白姜展销会筹备工作，同时围绕《ladbrokes立博亚洲白姜产业高质量发展规划（2024-2035年）》中确定的"三个阶段性目标"，谋划实施好"品种培育保护工程""科技赋能强姜工程""基地扩模提升工程""加工提档升级工程""农旅融合发展工程""市场品牌拓展工程""主体培育发展工程""文化保护传承工程"等八大工程。

谢谢大家！

铜陵白姜区域公用品牌标识设计理念和效果

市市场监督管理局三级调研员 胡永明

标识整体外形采用椭圆扁平化的样式，色彩选择上以绿色为主色，它是农耕文明和大自然最有代表性的颜色。

标识外圈由全球重要农业文化遗产、中国地理标志保护产品、国家地理标志证明商标三项荣誉称号合围组成，内圈采用形似地球的扁平图案，象征铜陵白姜属于全球的重要农业文化遗产，正中间为铜陵白姜插画，以铜陵白姜鲜姜为形描绘，米白色加粉红色姜衣是铜陵白姜重要的特点之一，宛如佛手，生动形象。底部绘有绿色的姜叶，而挺拔乌绿的叶子，也象征着长势旺盛的铜陵白姜。

居中的"铜陵白姜"四个字采用传统书法字体，是历史底蕴和文化传承的表达，字体颜色为正红色，和背景形成强烈对比，给人很好的视觉体验，这样的配色方式也是中国传统的色彩搭配组合。

标识整体结构比例稳重，配色自然，识别度高，具有代表性。

铜陵白姜鲜姜集中上市时间及直销点安排情况

市白姜研究会副会长兼秘书长 刘家有

今年铜陵白姜鲜姜上市时间与去年相当，在8月20日左右，部分白姜陆续上市进入市场，在9月上、中旬是白姜集中上市的高峰期。

为了让市民能够买到正宗的铜陵白姜，让本地姜农把正宗白姜能够卖上一个好价格。今年在鲜姜集中上市期间的8月25日-9月20日，市政府指定7个农贸市场（铜官区小街农贸市场、杨家山农贸市场、天桥农贸市场、铜峰农贸市场、立新农贸市场，义安区五松镇城北农贸市场、顺安镇牡丹城农贸市场）作为正宗铜陵白姜直销点，广大市民可以放心购买。

除了在农贸市场直销点购买铜陵白姜外，为方便广大市民购姜，今年铜陵港航集团也从铜陵白姜原产地义安区天门镇直接收购正宗铜陵白姜，在铜官乐5个门店（营业时间早上7点半至晚上10点）及枞阳县蟹之都公司进行销售，请广大市民踊跃放心购买。直销店具体位置：北京路店（老人防办）、朝阳新村店（淮河大道中段 党员电教中心）、京东京造店（淮河大道北段 山水城市设计院对面）、北斗店（北斗新城 ladbrokes立博亚洲农商行对面）、民俗文化村店（五松镇民俗文化村 十二生肖对面）、蟹之都店（枞阳县金坛路荷风苑门面）。

答记者问

一、什么是铜陵白姜？铜陵白姜为什么好？

答：铜陵白姜是指在铜陵白姜原产地内，使用铜陵当地原生白姜品种，栽培、加工所生产的白姜及其加工制品。铜陵白姜原产地即原国家质监总局2009年第103号公告批准的铜陵白姜地理标志产品保护范围（大通镇、天门镇、顺安镇、东联镇、西联镇、钟鸣镇）。

铜陵白姜之所以质量好，是因为：

1. 历史悠久。距今已有2000多年的种植历史，文字记载可追溯至春秋战国时期，兴盛于北宋年间，特别是在北宋、明、清时期三度被列入朝廷贡品。

2. 技艺独特。姜农在长期的生产实践中创造的"姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、芭茅搭棚遮荫"独特栽培技艺。概括总结为二十四字口诀"深挖起垄，切芽播种，搭棚遮阴，收获手拨，姜阁储种，炉火催芽"。

3. 品质优良。铜陵独特的地理位置、气候土壤环境以及栽培技艺，造就了铜陵白姜"块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁"上乘品质，堪称姜中极品，素有"中华白姜"的美誉。

二、铜陵白姜与其他生姜有哪些主要区别？

答：铜陵白姜与其他生姜相比主要有以下区别：

1. 外观上。铜陵白姜姜块呈佛手状，鲜姜皮为白略呈淡黄色，茎紫红色，颜色鲜艳，姜指长而饱满，姜指（尤其是两侧姜指）萌芽较多，姜指节和姜芽有粉红色鳞片（姜衣）。其他姜姜块大多呈扁平状或不规则状，鲜姜皮为白色或黄色，茎浅红色，姜指瘦弱细长或短而粗呈球状，姜芽较少。

2. 感官上。铜陵白姜香味浓郁，辣味适中，辣而不呛口，入口脆嫩爽口，纤维少。其他姜香味较淡，辣味淡或辛辣呛口，入口软绵不脆，纤维多。

3. 营养上。经权威机构检测，铜陵白姜含有丰富的微量元素、矿物质、姜酚等，具有极高的营养价值和药用价值。铜陵白姜中的姜醇、姜醛、姜酯这三大类的化学成分的含量均分别高出对照黄姜的7.49%、27.2%、32.34%；尤其是从铜陵白姜中制取的原汁，姜酚是其中含量最多的成份，含量约45-55%，几乎占了油状物质总量的一半，比全国已报道文献中记录的含量高得多；鲜姜含总糖0.9%、钙228毫克/100克，均优于国内其他生姜品种。

三、今年为什么要设计铜陵白姜区域公用品牌标识？下一步如何加强管理？

答：铜陵白姜2009年被认定为中国地理标志保护产品，2012年获注国家地理标志证明商标。这两个称号标识分别由市场监管局、市白姜研究会持有并管理授权使用。2023年，安徽铜陵白姜种植系统被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产，这也是安徽省首个全球重要农业文化遗产。为加强统一管理，同时方便姜企申请授权使用和消费者识别，因此，我们对铜陵白姜获得的"全球重要农业文化遗产"、"中国地理标志保护产品"、"国家地理标志证明商标"三个称号，进行有机结合，重新设计了"铜陵白姜区域公用品牌标识"。

下一步将采取以下管理措施：

为了规范标识的使用与管理，规定只对以原国家质检总局2009 年第103 号公告批准的铜陵白姜地理标志产品保护范围（郊区大通镇，义安区天门镇、顺安镇、东联镇、西联镇、钟鸣镇）种植的铜陵白姜为原料加工的产品进行授权使用。

1. 知识产权赋能，服务产业发展。我们将就铜陵白姜区域公用品牌标识申请版权登记、组织开展商标注册，强化知识产权保护，塑造竞争优势，打造"铜陵白姜"品牌的护城河。

2. 加强标识管理，明晰权利义务。根据相关规定，对标识使用，必须向白姜研究会领取标贴，不得自行印制。

3. 汇聚共治合力，提升治理效能。区域公用品牌具有"准公共产品"的属性，我们将坚持多方参与，社会共治的原则，进一步完善部门协同机制，充分发挥行业协会自律优势，齐抓共管，推动"铜陵白姜"区域公用品牌良性发展。

四、今年设置的铜陵白姜直销点如何进行管理？与往年相比有哪些不同之处？

答：为了规范铜陵白姜直销点的经营秩序，今年我们将重点开展以下工作：

1. 成立专班。由市市场监管局、市农业农村局、市白姜研究会及辖区政府抽调人员成立专班，对铜陵白姜7个直销点和铜官乐6个直销门店，统一调度，定期巡查。

2. 强化直销点日常管理。每个直销点聘请专人负责管理，同时，还各安排一名市场监管部门执法人员和农业农村部门的技术人员参加直销点监督指导，印制铜陵白姜直销点销售情况登记表，做好直销点销售情况登记。姜农凭身份证和村委会证明或土地承包合同进场销售，管理人员查验核实后做好登记和证明收集。当日姜农售完后，封闭直销点，撤走宣传牌，防止非铜陵原产地生姜入场销售，确保市民在直销点（店）购买的是正宗铜陵白姜。

3. 加强督查检查。直销期间，市场监管部门将组织人员对直销点的管理开展督查，对直销点的人员到岗尽职情况、索证索票查验登记等情况进行督查，杜绝非原产地铜陵白姜入场销售，对直销点周边非铜陵白姜冒充铜陵原产地生姜的行为开展劝导撤离，引导市民到直销点购买。

五、如何让姜农和广大市民知晓铜陵白姜区域公用品牌标识和直销点？

答：为加大铜陵白姜区域公用品牌标识宣传力度，我市在途径铜陵的京台高速（G3）、沪渝高速（G50）、铜南宣高速、京台高速设置高炮广告；在高铁铜陵站、铜陵北站设置墙面灯箱广告；在市内主要路口和醒目位置投放大屏广告和设置小高炮广告，全方位进行宣传。同时，在铜陵主要媒体、公众号等传媒进行广泛宣传。

为了让姜农和广大市民及消费者，对今年白姜直销点做到家喻户晓，我们还印发"致广大姜农的一封信"和"致广大市民的一封信"，同时将标识附印在两封信上，在市区公共场所、白姜主产地进行张贴、发放；同时通过抖音、手机信息等广泛宣传，使姜农知道到哪里去卖姜，市民知道去哪里买姜。